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国内首个传统餐厅国家标准正式立项
2023年12月01日，由中国贸促会商业行业委员会主导推动、文化和旅游部主管、全国旅游标准化技术委员会归口的《旅游及相关服务 传统餐厅 装饰和服务》（计划号：20231014-T-357）国家标准制定项目获国家标准化管理委员会批准立项。
该国家标准在充分考虑我国传统餐厅发展实际现状和需求，结合我国国情基础上，对国际标准ISO 21621：2021《旅游及相关服务 传统餐厅 视觉、装饰和服务》（以下简称“ISO 21621：2021”）进行修改采用，该标准吸纳了国际旅游领域关于传统餐厅的先进内容，聚焦当前粮食损耗浪费问题，补充节粮减损相关内容。为国内旅游餐饮服务全面接轨国际化，提升中餐文化全球影响力提供思路和借鉴。
据悉，中国贸促会商业行业委员会今年来持续推动国内外标准的协同发展，大力推动国内外标准的相互转化工作，一方面，大力推动“团体标准化+国际标准化”的双驱发展，以团体标准研究为基础，结合全球共识，研提国际标准；另一方面，积极推动“国际标准化+国家标准化”的转化工作，通过持续跟踪和深度参与国际标准项目，适时将填补国内空白的国际标准进行国家标准转换。2020年始，中国贸促会商业行业委员会持续跟踪并深度参与ISO 21621：2021《旅游及相关服务 传统餐厅 视觉、装饰和服务》国际标准的研制工作，标准中8.5条款“公筷公勺”以及资料性附录“中餐”由中国贸促会商业行业委员会提议并推动纳入标准，这是中餐文化首次纳入ISO国际标准文本。
此后，中国贸促会商业贸促会聚焦“团体标准化+国际标准化”双驱发展模式，大力开展团体标准和国际标准的研制工作，累计承担1个国际标准化组织（ISO）技术委员会秘书处，牵头国际标准化组织（ISO）11个工作组，牵头研制服务贸易领域ISO国际标准18项，其中，13项是团体标准和国际标准同步研制项目，占比72.2%。成功实现在共享经济、数字贸易、直播营销、展览会议、校企合作、共享制造等领域中国牵头ISO国际标准研制、召集ISO国际工作组的零突破。截止目前，以团体标准为基础，牵头研制的ISO国际标准已成功获批发布5项。
下一步，中国贸促会商业行业委员会将在中国贸促会、国家标准委、文化和旅游部等主管部门领导下，继续积极参与国际标准制定，及时跟踪国际标准制定动态，强化贸易支撑的标准研制和供给，推动更多的国际国内标准相互转化、协同推进。
